La XXIX Exposición Ganadera Regional, Chiapas 2007 fue también un evento exitoso
na breve reunión con el Secretario del Campo, Ernesto Gutiérrez y el gremio ganadero fueron el inicio de la segunda etapa de la Feria chiapaneca. Durante esta segunda parte, se desarrollo la XXIX Exposición Ganadera Regional que incluyó la calificación de ganado Simmental, Simbrah y las razas cebuínas, Gyr, Nelore, y Nelore Mocho, Indubrasil, Guzerat, Sardo Negro y Brahman.
Calificación Simmental
El Dr. Evaristo Sánchez fue el juez en la pista de calificación de las razas Simmental y Simbrah. Los parámetros de calificación, fueron el desarrollo, la profundidad, la pigmentación, el desarrollo del sistema mamario y la distribución de la masa muscular, así como la fortaleza tanto en lomo como en patas, sin perder de vista la feminidad en las hembras y la masculinidad en los machos.
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El Ing. Ernesto Gutiérrez Villanueva, Secretario del Campo del Estado de Chiapas, acompañado del Sr. Agustín Santiago Becerra, Presidente de la Asociación de Criadores de Ganado de Registro del Estado, cortaron el listón inaugural de la Exposición Regional Ganadera 2007 |
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Durante esta calificación, hubo varios llamados a los criadores para que cuiden más la preparación de los animales antes de pasar a la pista, especialmente en lo que se refiere al recorte de pezuñas para evitar problemas de gabarro. Igualmente, con relación al tamaño corporal de los animales dijo que las tallas moderadas son preferibles. Las hembras adultas pueden llegar a los 600 o 650 kilos, pues si son mayores de este peso tendrán problemas para recuperarse después del parto y para volverse a preñar.
Campeona Adulta Parida y de la Raza
El Potrero Chenta del MVZ José Alberto Trejo Rodríguez presentó el mejor encuadre en el doble propósito y su sistema mamario fue superior al de las otras concursantes. El juez señaló que la distribución de las tetas y tamaño de los pezones (más cortos y delgados) podría ser mejor pero reconoció que es difícil lograr esta perfección estructural. Resultó ser la más equilibrada por ello fue ganadora de la categoría campeona adulta parida.
Este mismo ejemplar fue elegido como campeona de la raza y se seleccionó “con base a lo que ya está desarrollado, no a lo que se puede desarrollar” porque agregó el juez que aunque todas las ganadoras en las diferentes categorías le habían gustado mucho, están en proceso de alcanzar una mejor conformación. Pero en ese momento la vaca parida expresaba la caracterización racial más completa.
Campeón Adulto y de la Raza Simmental
Al juez le gustó mucho que con poco más de 6 años de edad, el toro MS246 del señor Floricel Pérez León se desplazara tan bien y se encontrara tan bien manejado, especialmente de sus aplomos, pezuñas y de su aparato reproductor.
Para determinar el campeonato de la raza calificó “lo que ya está hecho”, aunque mencionó que el campeón joven tiene mucho futuro. El campeón adulto fue elegido campeón de la raza y probablemente será su último campeonato, el juez sugirió que ya es tiempo de retirarlo de las pistas de calificación.
Calificación Simbrah
Campeona joven mayor y campeona de la raza Brahman
Las vaquillas gestantes Simbrah que participaron, según el juez, eran largas y profundas con suficiente masa muscular bien distribuida a lo largo de su cuerpo. Sin embargo fue en la categoría de adultas gestantes en donde la Srita. Vanl PO26, del señor Marco Antonio Barba, (quien hizo con éxito su primera incursión en esta raza) sobresalió de las otras por su arqueamiento de costillas, profundidad de abdomen, una cantidad “muy aceptable” de piel en la papada, buena pigmentación y un sistema mamario bien desarrollado, además de la fortaleza de su lomo. Por todo lo que fue elegida como campeona de la raza.
Campeón Adulto y de la Raza Simbrah
El primer lugar de adultos que también fue campeón de la raza, fue para Sitio Grande 353/5, por su balance entre profundidad de abdomen, masas musculares y talla bien balanceados apenas a sus dos años de edad. Aunque también sobresalió Mr.Pechel N704 del señor Floricel Pérez León por la cantidad de masa muscular en los cuartos posteriores y la fortaleza de su sistema óseo.
Simmental y Simbrah en Chiapas de lo mejor del país
Por segunda ocasión el Dr. Evaristo Sánchez fue invitado como juez de ganado Simmental y Simbrah en la región chiapaneca y nos comentó que notó avances sustantivos en la calidad de la ganadería de este Estado en tan sólo un año. Consideró que Chiapas tiene hoy el mejor Simmental de la zona tropical, mientras que en la raza Simbrah piensa que también Tabasco. Su experiencia como juez en todo el país le han permitido conocer bien a estas razas, por ello considera que lo mejor se encuentra aquí.
A los criadores chiapanecos les recomienda apoyarse con el material genético: “no deben pensar en utilizar material genético de otro lugar si tienen buen material aquí. El mejor consejo es que hagan equipo, aprovechen el material genético que ya tienen en el país y lo sepan combinar” Explicó que es importante considerar que los animales de talla media alta son más productivos porque son más precoces, llegan más temprano a la pubertad y en la edad reproductiva tienen intervalos interpartos más cortos, sus periodos abiertos no son tan prolongados porque no decae demasiado su condición corporal después del parto y pueden recuperarse rápidamente. Los animales de talla alta no son rentables, no son lo que se busca en la ganadería moderna.
Calificación de Cebú
Campeona joven mayor y campeona de la raza
Brahman
El largo corporal es lo que caracterizó a este ejemplar así como su desplazamiento y estructura. Por su funcionalidad, ya tenía tres meses de gestación, la amplitud de cadera, la limpieza de su cuerpo, sin cúmulo de grasa y la profundidad, la hembra Miss Bebe de J.A T.E, del señor José Alfredo Arellano Jaimes obtuvo el premio como campeona joven mayor y de la raza. Aunque expresó el juez que los animales que quedaron campeones en las categorías anteriores eran excelentes en tipo y equilibrio, el desarrollo del sistema mamario y las cualidades de la raza estaban mejor expresados en la hembra ganadora.
Campeonato Joven Menor y Campeón de la raza Brahman
En la categoría de campeón joven menor, ganó el ejemplar JAAJ.-Palencano de J.A.I.A también del señor José Alfredo Arellano Jaimes pues presentó el mejor equilibrio con un pecho amplio, buena cobertura de masas musculares en la espalda, buenas patas, largas y bien estructuradas, así como un adecuado arqueamiento de costillas. Este ejemplar fue también elegido campeón de la raza. En esta categoría, el juez hizo énfasis en la presentación de animales con patas rectas porque representa un problema para la reproducción y en esta categoría hubo varios ejemplares con este defecto a pesar de la calidad que presentaron en otros aspectos.
El juez explicó que dos aspectos fueron los que le hicieron decidir la elección del campeón: la dirección de la vaina y la cobertura de las masas musculares a nivel del tren posterior.
Una de las características por considerar es que la musculatura tiene una durabilidad media o alta y no es algo que se pueda ganar con el alimento sino que la musculatura viene de nacimiento.
Campeona Joven Mayor y de la raza Nelore
Esta raza de origen indiano, se caracteriza por la cabeza y perfil rectilíneos y las orejas en punta de lanza, borde superior e inferior simétricos, así como el posicionamiento de la giba. Para el juez, la campeona Joven Mayor fue Miss Victoria de J.A.I.A de JoséAlfredo Arellano Jaimes, esta hembra también obtuvo el campeonato de la raza Nelore: sus costillas, largas y arqueada, las patas y manos bien estructuradas cubrieron con el patrón racial.
Campeona Joven Mayor y de la raza Nelore Mocho
Su excelente pigmentación, pelaje gris, balance de estructura y musculatura además de una excelente capacidad digestiva y buen nivelación de la pelvis, le dieron a RGG. Priscila 3537/6 del Lic. Roger Grajales, el campeonato joven mayor y de la raza.
Campeón Joven Mayor y Campeón de la raza
En machos, el campeonato joven menor y de la raza Nelore Mocho, fue para RGG. Trébol 196/6, de Roger Grajales, al cual su extraordinaria musculatura, fuerza, buena relación entre el tamaño y la capacidad productiva, así como la ausencia total de cuernos, le merecieron el premio.
Campeona Becerra y de la raza Gyr
La hembra JMA. Liliana I.A del señor Jaime Mantecón, con 13 meses de edad, se definió como un animal muy bien caracterizado racialmente y con extraordinaria capacidad productiva. Por ello, obtuvo el campeonato becerra y de la raza Gyr. La profundidad y largo de su cuerpo sobresalieron, así como la estructura de su hueso y masa corporal; a pesar de que en general se piensa que el Gyr aparenta fragilidad por ser lechero, en realidad pueden ser muy fuertes y equilibrados como el ejemplar que se presentó, explicó el juez. También señaló que a pesar de tener esa capacidad muscular y cárnica era muy femenina.
Campeón Joven y de la Raza
En los machos el ejemplar joven JMA Krizstiano I.A, también del señor Jaime Mantecón Álvarez presentó una perfecta conformación racial: cabeza convexa con giba bien desarrollada y posicionada y a pesar de que sus competidores eran también buenos ejemplares en cuanto a cualidades productivas y funcionalidad, este ejemplar, fue superior por su belleza racial y expresión masculina. Se nota que sus hormonas están trabajando, dijo el juez, se pudo ver en el cuello amplio y cabeza ancha. Asimismo, explicó que la belleza racial no es igual que pureza y en algunos ejemplares el hecho de ser puros racialmente no los hace bellos y viceversa, sin embargo en este campeón ambas características estuvieron muy bien representadas.
Campeón Adulto y de la Raza Sardo Negro
Una vez más el juez hizo hincapié en la importancia de los aplomos; se debe observar que los animales alcancen en la cuartilla de los aplomos posteriores un ángulo de 45 grados pues es una cualidad que les permitirá desempeñarse como animales productivos y longevos.
En esta categoría obtuvo el título de Campeón Adulto y de la Raza Sardo Negroel ejemplar JDHJ Jubileo 622/04 del Dr. José Alberto de la Higuera, por la belleza del cuello y la buena posición de la giba, la fortaleza de su lomo, costillas largas y bien separadas, la buena dirección de sus aplomos y pezuñas, la buena dirección y tamaño de las orejas, así como una excelente pigmentación.
Campeona Joven Menor y Campeona de la Raza Indubrasil
Las cualidades para la calificación de esta raza se enfocaron en la eficiencia productiva para la carne y la característica racial principal que son las orejas largas. El ejemplar del señor Héctor Albores Aguilar, HAA. Miss Maravilla, fue la campeona joven menor y también la campeona de la raza. La fortaleza de su estructura ósea en armonía con la profundidad corporal le mereció el título; de igual forma, la relación entre el largo de las costillas y el vacío sub esternal, permitían una cobertura muscular muy uniforme. Además de su belleza racial expresada en la limpieza de su cuerpo, sin excesos de grasa y la posición de su giba, el equilibrio en conjunto le daba un aspecto racial muy moderno.
Campeón Adulto y de la Raza Indubrasil
El juez eligió como campeón adulto y de la raza a Garrincha de la Z, propiedad de la ganadería Perseverancia San José. Este ejemplar cumplió con los requisitos de mayor proporción de musculatura natural, huesos largos, profundidad, masa muscular bien distribuida, fortaleza y buena estructura de aplomos.
Guzerat
El Guzerat es una raza indiana perfeccionada en Brasil para el desarrollo productivo del doble propósito. Con cabeza de forma triangular, cuernos en forma de lira y cuello ancho corto y fuerte, aquí obtuvo el campeonato joven mayor y de la raza el ejemplar JADELH Circulo 642/05 del Dr. José Alberto de la Higuera Jiménez. Un animal que al pasar a la pista mostró su fortaleza corporal que lo caracterizan para ser utilizado como base para cruzamientos o de forma pura para trabajarlo en condiciones de clima y terreno adversos.
Dr. Fernando Saiz Pineda juez invitado
El Dr. Saiz, explicó que el ganado que calificó y resultó campeón, cumplió bien con los requisitos que la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú solicita para registrar a un animal. Es decir que la calidad fue bastante buena, por ello su trabajo en la pista consistió en hacer una selección de los animales que tuvieron las mejores características tanto raciales como productivas. Los animales que quedaron campeones lo dejaron muy satisfecho por su capacidad productiva y su caracterización racial.
Recomendaría a los criadores en este estado que tuvieran más cuidado de los animales con los que se quedan en el rancho y de los sementales de los cuales obtienen semen para sus crías, pues observó que hay muy buen material para incrementar la calidad productiva y racial del su hato.
Los animales de la raza cebú que resultaron ganadores fueron animales muy completos, tanto racial como funcionalmente: “muchas veces se dice que la economía o capacidad productiva no tiene que ver con la caracterización racial, con el tipo y forma de cabeza por ejemplo, sin embargo la raza, sí es algo que asegura el origen de la sangre de estos animales, por ello a parte de la capacidad productiva deben asegurar la pureza racial para que complemente al animal que estamos presentando en pista y comprando”
Una Exposición exitosa: Agustín Santiago Becerra
Durante la Exposición Nacional de Ganado Suizo, el señor Agustín Santiago Becerra, Presidente de la Asociación de Razas Puras del estado de Chiapas, consideró que hubo ventas y presencia de animales con excelente calidad, no sólo de las 29 ganaderías locales, sino también de ganaderías de estados como Sinaloa, Jalisco, Veracruz, Puebla Guerrero y Yucatán. En total se registraron 750 animales más los que nacieron a lo largo de los días de la exposición: “En esta exposición, estamos superando numéricamente a todas las exposiciones nacionales de México; en calidad se puede decir que se exhibió lo mejor de cada criador”
En la Exposición Regional también se tuvo amplia participación, se registraron 570 animales y no asistieron más por las cuestiones sanitarias. En cuanto a ventas expresó que sí hubo quienes lograron vender aún fuera del programa de Ganado Mejor, aunque también consideró que en el país no se vive una situación económica estable y probablemente ello no permitió mayores ventas.
Por otro lado piensa que en la organización se mantuvo todo bien: “únicamente tuvimos inconvenientes por la falta de agua, durante la exposición nacional de ganado suizo, debido al reacondicionamiento de las instalaciones, sin embargo se trató de corregirlo lo más pronto que se pudo”
Resaltó que se realizó un gran esfuerzo para que saliera todo bien y “solo pretendemos que haya comprensión”. El Sr. Agustín Santiago, piensa que los problemas se pudieron superar y quedó satisfecho con el evento: “las calificaciones tanto en las razas suizas, americano y europeo, como en las cebuínas y la simmental y simbrah fueron de primera tanto en el aspecto genético como en asistencia”. Nos comentó que durante la feria se tuvieron espacios vía radiofónica para promover la asistencia y el programa de ganado mejor se amplió un día más para dar oportunidad de realizar más ventas.
Comida de premiación
Con la presencia del Subsecretario del campo, Gutemberg Moreno Calcáneo, el señor Agustín Santiago Becerra, el Ing. Francisco Romeo Orantes, Secretario de la Asociación de Razas Puras, el Dr. Santiago Barba Alonso y el Ing. Efraín Llamas García, vocales de la misma, el Ing. Oswaldo Rodríguez, el Ing. Antonio José Camacho y el MVZ José Alberto Trejo, se realizó la entrega de premios a los criadores cuyos ejemplares obtuvieron el campeonato en las diferentes categorías.
El señor Agustín Santiago, agradeció la presencia de los ganaderos y expositores de Nuevo León, Tamaulipas y Tabasco que asistieron, así como a los laboratorios presentes y en especial agradeció a las esposas de los ganaderos chiapanecos por la hospitalidad hacia las esposas de los participantes y asistentes de otros estados. Asimismo, aprovechó el momento para desear felíz navidad y un próspero año 2008 a todos los socios y amigos.
Con el señor Olaf Oropeza como presentador, comenzó la entrega de los premios, pero antes recordó que: “esta es la feria de los chiapanecos por la inversión con la que contribuyó el sector productivo y comercial del estado”; recordó también que sólo en una ocasión han asistido los productores de los municipios del Estado para promover sus productos en la feria e hizo un llamado al gobierno para que se promueva la asistencia de todos los chiapanecos, que no parezca que sólo es una feria de Tuxtla Gutiérrez sino de todos los chiapanecos porque todos contribuyeron. “Es importante recordar la historia a las nuevas generaciones para que no se olvide”
Entrega de premios
El señor Floricel Pérez Léon, obtuvo el primer lugar con 573 puntos en las razas Simbrah y Simmental, mientras que en las razas cebuínas, el Lic. Roger Grajales obtuvo el primer lugar con 401 puntos por las razas Nelore Mocho, Nelore y Brahman.
El Dr. José Alberto Trejo Rodríguez recibió el premio por el campeonato de la raza Simmental en hembras, mientras que en machos, el premio fue para el señor Floricel Pérez Léon. En la raza Simbrah, el premio por la campeona hembra fue para el señor Marco Antonio Barba y el señor Constantino Cano Rodríguez, pasó por su reconocimiento por el campeonato en machos.
En la raza Brahman, el campeonato de la raza tanto en hembras como en machos fue para el señor José Alfredo Arellano Jaimes, quien también recibió el trofeo por el campeonato de la raza Nelore en machos.
El Lic. Roger Grajales fue nombrado para otorgarle el campeonato de la raza Nelore Mocho tanto para hembras como para machos.
Los campeonatos de la raza Gyr en machos y hembras fueron para el señor Jaime Mantecón Álvarez, mientras que en la raza Indubrasil machos se premió al señor Héctor Albores Aguilar. El campeonato de la raza en hembras fue para la Finca Perseverancia del señor Alfredo D´Argence.
En la raza Sardo de Negro, el campeonato de la raza para machos y en la raza Guzerat, el campeonato para hembras fue para el Dr. José Alberto de la Higuera Jiménez.
En representación del gobernador el señor Gutemberg Moreno, clausuró la Feria Regional Chiapas 2007 y en respuesta a la petición del señor Olaf Oropeza, confirmó que el gobierno del Estado tiene muy presente la forma en que se construyeron las instalaciones y reconoce la labor de cada uno de los promotores y expositores no sólo durante la exposición sino también en el trabajo que hay detrás en los ranchos. Dijo también que Chiapas es en estos momentos, en las diferentes razas, líder por su calidad genética y el proyecto es caminar de la mano con las organizaciones productivas y profesionales de los ganaderos.
Muy favorecida la ovinocultura en Chiapas
El señor Francisco Genovés es propietario del Rancho San Pancho en donde crían ganado ovino. La ovinocultura, de acuerdo con el señor Genovés, Vocal de la Asociación de Criadores de Ovinos, está en sus mejores momentos y está abierta la invitación para integrarse a la asociación de ovinocultores que en Chiapas está teniendo un crecimiento muy rápido. Además el gobierno del Estado está apoyando en este momento y promete que los seguirá apoyando durante el sexenio, muestra de ello es la pista techada con pasto artificial y gradas que se estrenó en esta exposición, así como la ampliación de los corrales para exhibición que ya suman 192. Las regiones conformadas por Soconusco, Frailesca, Palenque y Valle de Cintalapa, fueron las participantes en la Exposición de Ganado Ovino 2007.
Actualmente la carne de oveja es tan solicitada que con facilidad el señor Genovés pudo asegurar que ningún criador se quedó sin vender y sin ganar algún premio durante la calificación. En México apenas se abastece el 50% del consumo de esta carne, lo demás se importa “con carne de mala calidad, comparada con la que se está produciendo en el país”. Así que el de las ovejas, es un mercado tan rentable y prometedor que incluso está atrayendo a criadores de otras especies como los bovinos.
Para el señor Genovés el éxito creciente de este sector se puede atribuir a la buena organización del gremio, a un proyecto programado hasta el 2015, con base en el cual todos trabajan, y al apoyo del gobierno actual con el que están colaborando para incrementar su producción y comercialización.
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