Expo Sinaloa interesante por su mejoramiento genético y profesionalismo de los criadores
Poco a poco, sin hacer mucho ruido, la Exposición Ganadera de Sinaloa se ha venido convirtiendo en una de las más interesantes de la República gracias al mejoramiento genético observado en las distintas razas y al profesionalismo de los criadores, sin contar su estupendo ambiente, magnífica organización y esmeradas atenciones a todos los visitantes. Las instalaciones de la feria de Culiacán --efectuada este año del 16 de noviembre al 2 de diciembre-- se han ampliado y mejorado, y sin dejar de ser sencillas resultan muy funcionales para su propósito.
“Para quienes conocemos muchas ferias del país, ésta es una de las mejores”, comentó el MVZ Luis Armando Jiménez, técnico de la AMCGSR, quien destacó especialmente el acento que ponen los organizadores en la calificación del ganado, mientras “hay muchas exposiciones que a la pista la toman nada más como algo protocolario, sin darse cuenta de que allí es donde se marca la directriz del desarrollo de las razas.
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Expo Sinaloa interesante por su mejoramiento genético y profesionalismo de los criadores |
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Sinaloa se ha distinguido por la seriedad con que la toman tanto los dirigentes como los jueces y el público asistente”. Respecto al ganado Suizo, del que esta vez hubo sólo Americano presentado por dos criadores, Jiménez elogió su alta calidad, la cual demuestra que el trabajo más duro de la selección ya la han realizado los criadores sinaloenses y sólo les falta “la parte fina de los detalles”, en donde deberán utilizar la inseminación artificial para detectar y corregir los defectos. En el estado, añade, hay poca cantidad pero mucha calidad en esta raza a la que le augura un gran futuro.
El MVZ Víctor Di-Bella, técnico de la AMCC y juez de las razas cebuinas en la exposición, quien tenía unos seis años de no acudir a esta feria, notó un avance general de la cría, sobre todo en dos o tres ganaderías, aunque recomendó a los productores cuidar más algunos detalles como es la estructura ósea. En ocasión de esta última visita conoció varios ranchos en el estado y se dio cuenta de que los terrenos son difíciles y el ganado tiene que caminar mucho en busca del alimento, de ahí la necesidad de fortalecer el esqueleto, y lo mismo las hembras, que no pueden ser muy atendidas y a menudo paren solas, por lo que requieren caderas anchas para no tener problemas.
Por su parte, el MVZ Héctor Bernal, Técnico de la AMSS, dijo que en los últimos 10 años ha habido un progreso muy significativo en la ganadería sinaloense, “ganándole a muchos estados que han quedado rezagados”, lo que atribuye a varios factores, entre ellos la gran cantidad de insumos agrícolas con que cuenta el estado para la alimentación de bovinos pero especialmente “lo emprendedores que son los ganaderos de esta región”. En el caso del Simmental y Simbrah, recuerda que hace apenas tres años no había más que dos criaderos en el estado y actualmente son casi quince, todos pujando muy fuerte por mejorar sus hatos. Mencionó que en la pasada Exposición Nacional efectuada en Monterrey en mayo fueron dos ganaderías sinaloenses las que se llevaron los mejores premios: Santo Tomás y Agrícola Bejarano. En cuanto a la organización de la feria, Bernal hizo un reconocimiento al trabajo de la coordinadora Lalis Hinojosa, de la Unión Ganadera Regional, “una persona muy dinámica, muy atenta y emprendedora”.
Finalmente el MVZ Hernando Guerra González calificó la raza Beefmaster cuya presencia en el estado empieza a ser significativa. Por su parte, el MVZ Evaristo Sánchez fue el responsable de calificar la Droughtmaster, raza australiana, resultado del cruzamiento del Shortorn con brahman rojo, y cuya aceptación, como raza se llevó más de 50 años. En Sinaloa ha tenido en el Lic. Antonio Toledo Corro su principal criador y promotor.
Primer lugar en engordas
La XXXIII Exposición Regional Ganadera de Sinaloa sirvió de escenario para la celebración de la XLIII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, del 19 al 23 de noviembre, cuyas actividades se llevaron a cabo en instalaciones de la Universidad Autónoma de Sinaloa y de la UGR. En ellas participaron 1,200 personas provenientes de todo el país entre investigadores, técnicos, productores, funcionarios, estudiantes y curiosos. De acuerdo con el director del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP, la entidad organizadora), Pedro Brajcich, éste cuenta con 276 investigadores que trabajan en salud, genética, reproducción, nutrición, recursos forrajeros y aspectos socioeconómicos relacionados con la producción ganadera sustentable, distribuidos en tres centros nacionales, 33 campos experimentales y 16 sitios de investigación a lo largo y ancho del país.
En la inauguración de la reunión el delegado de la Sagarpa en Sinaloa, Guadalupe Carrizosa Cháidez, aseguró que la entidad ocupa ya el primer lugar nacional en capacidad de engorda de bovinos en confinamiento total: 200 mil cabezas con doble rotación anual. Agregó que el estado cuenta con un inventario de 1.6 millones de bovinos, 1.3 millones de porcinos, 200 mil ovicaprinos, 54.4 millones de pollos de engorda y 4.2 millones de aves de postura.
Por su parte, en la ceremonia inaugural de la feria el presidente de la UGR de Sinaloa, Enrique Mendívil Flores, informó que con el apoyo del gobernador Jesús Aguilar Padilla y los legisladores federales del estado, a éste se le asignaron “recursos históricos” en el presupuesto, gran parte de los cuales van al campo. Este 2007 la ganadería sinaloense recibió apoyos federales y estatales sin precedentes por 112 millones de pesos, entre ellos 48 de Alianza para infraestructura lechera, importación de vaquillas, recría bovina, fomento ovicaprino y apicultura, cifra tres veces superior a los 16 millones que se habían obtenido durante los tres años anteriores. Sin embargo, la celebración “será mucho más alegre” cuando se establezca el centro de mejoramiento genético que se tiene proyectado en el plan estatal de desarrollo. Informó el dirigente que en la pasada temporada de estiaje se distribuyeron más de 600 mil pacas entre los ganaderos con el apoyo del gobernador. En cuanto al programa de combate a la garrapata --dijo--, se declaró libre la región norte del río Fuerte, y el Senasica destinó recientemente cinco millones de pesos para continuar la erradicación en la margen izquierda del mismo.
Mendívil hizo un reconocimiento al presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Oswaldo Cházaro Montalvo (presente en el acto), pues con su apoyo la UGR de Sinaloa “ocupa el primer lugar nacional en inscripciones al PGN y en adquisición de aretes del Siniiga”, y es “la única autorizada en el país para asignar claves de UPP”. En cambio, señaló que falta mucho por hacer en el área de producción de leche, pues Sinaloa es deficitaria en 500 mil litros diarios; en esto “aprovecharemos el aumento del precio mundial, buscando nivelar la desigualdad entre productores tecnológicamente avanzados y aquellos carentes de infraestructura”.
Otro evento importante celebrado en el marco de la feria de Culiacán fue el XI Encuentro Nacional de Grupos Ganaderos de Validación y Transferencia de Tecnología (los ggavatt), reunión anual que sirve para intercambiar experiencias y mejorar el modelo de estos grupos de productores que empezaron a establecerse en el país hace unos quince años. El MVZ Miguel Ángel Rodríguez Cesani, académico, señaló como “impresionante” la forma como los ganaderos sinaloenses han adoptado la metodología de los ggavatt y la multiplicación de grupos en el estado, en lo cual tuvo un papel determinante “nuestro querido Benjamín [López Ezquerra], que fue no sólo líder ganadero, sino impulsor de muchos grupos… Le hubiera gustado ver la cosecha de los grupos que ahora tenemos”. En el tianguis de productos montado para mostrar el trabajo de los ggavatt del país, los de Sinaloa destacaron con sus artículos lácteos como queso y dulces.
En el país hay alrededor de mil de estos grupos distribuidos en 28 estados. Sobresale Veracruz con más de cien (que enviaron al encuentro de Culiacán la delegación más nutrida: 120 participantes). Si consideramos que cada grupo tiene entre 10 y 12 ganaderos integrantes --dice Rodríguez Cesani-- además de su técnico asesor, y que en el funcionamiento del sistema interviene personal de muchas instituciones en toda la República, vemos que se trata de un gran complejo bastante destacado dentro de la ganadería. Este especialista --quien ha sido presidente del Colegio de Médicos Veterinarios de Veracruz y director de la Facultad de MVZ en la Universidad Veracruzana, y quien actualmente es además técnico de la Asociación Mexicana de Criadores de Suizo-- asegura que la transferencia tecnológica a través de los ggavatt se ha reflejado en aumentos hasta de 200% en la producción lechera en ciertos casos, y en otros de 50% a 65% en la cosecha anual de terneros de carne, “pero el impacto mayor se relaciona con el factor humano, esa magia de que se entiendan diez o doce ganaderos, se pongan de acuerdo para trabajar, que se asocien las instituciones con ellos y saquen adelante el compromiso, que tengan y paguen un asesor; eso, que yo recuerde, no había existido en muchos años en nuestra ganadería”.
Medalla a doña Chuy Serrano
Durante la ceremonia de inauguración de la XXXIII Exposición de Culiacán, efectuada el 16 de noviembre, el gobernador Aguilar Padilla hizo entrega del Premio Sinaloa al Mérito Ganadero, que este año correspondió a la señora María de Jesús Estela Serrano Gastelum Vda. de Velázquez, Gabriel Godoy Salazar, Sergio Paredes Verdugo y, post mortem, a Benjamín López Ezquerra, quien fuera presidente de la UGR e impulsor inigualable de la ganadería (recibió la medalla su hijo Benjamín Raúl López Bátiz). Asimismo, el mandatario entregó reconocimientos a 25 miembros distinguidos, elegidos de entre todas las asociaciones ganaderas locales y especializadas del estado.
El reconocimiento a doña María de Jesús Serrano fue uno de los más merecidos. Esta mujer, originaria de San Nicolás del Sitio y actualmente de 80 años de edad, todavía realiza labores en su rancho de San Antonio de la Palma, cercano a Badiraguato, aunque ya no ordeña “porque ya me enfermé y no me dejan”, nos cuenta (le han realizado siete cateterismos y no puede hacer mucho ejercicio). Proveniente de una familia ganadera, en 1947 casó con don Pedro Velázquez Cordero, con quien procreó 13 hijos, uno de ellos Ramón Velázquez Serrano, destacado criador de Simmental-Simbrah y Brahman. También su esposo era ganadero por tradición familiar y entre ambos criaron a sus numerosos hijos en el rancho y procuraron que estudiaran y se desarrollaran; actualmente la mayoría ha seguido la vocación ganadera. Este matrimonio siempre fue muy querido en su comunidad y logró para ella mejoras tan trascendentes como la introducción de la luz, el agua potable y el teléfono. Don Pedro falleció en 1990, así que doña Chuy quedó al frente del rancho con los dos hijos que aún quedaban en casa. Hoy día tiene 45 nietos y 27 bisnietos, y espera vivir lo suficiente para conocer a muchos más.
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