Marzo Abril 2006
Lo que se oye... Lo que se dice…

LA LISTA DE PAÍSES compradores de genética ovina y caprina mexicana se sigue ampliando, ya que en febrero pasado Ecuador se sumó a ella al recibir 123 finos ejemplares criados por 19 productores de varias entidades de la República. Esta venta, realizada a través de Fomento Ganadero Mexicano (Fogamex), estuvo compuesta por 111 ovinos y 12 caprinos. Los primeros son de las razas Suffolk, East Friesian, Dorper, Katadhin, Romanov, Charolais, Pelibuey, Dorset, Ramboullet y Hampshire criados en las granjas A y J, Centro Ovino Tepatitlán, El Gavillero, Lomas, El Potrerito, Ovinos Coronel, San Agustín, Agropecuaria Cimarrón, Taxanghu, Santa María Fátima, Los Soles, La Mora y El Salto. Los 12 ejemplares caprinos, por su parte, son de la raza Saanen criados en las granjas Puente el Colorado y San Pablo. Los compradores son 19 ganaderos ecuatorianos, quienes por lo visto tienen especial interés en las razas lecheras ya que la más solicitada entre los ovinos fue la East Friesian, mientras que de los caprinos sólo pidieron ejemplares Saanen. Entre estos compradores algunos ya son criadores famosos en su país pero otros apenas van comenzando sus explotaciones. El embarque partió del aeropuerto de la ciudad de México el 16 de febrero, y fue recibido en Quito, la capital ecuatoriana, por el Ing. Diego Godoy López, representante de Fogamex en ese país sudamericano. Las 62 hembras y 61 machos que constituyeron este envío procedían de sus granjas en los estados de Querétaro, Guanajuato, Jalisco, Hidalgo, San Luis Potosí y Aguascalientes, y representaron para sus criadores un ingreso conjunto de alrededor de dos millones de pesos…

UNA DELEGACIÓN de Fogamex, por otra parte, estuvo ese mismo mes de febrero en Brasil para visitar diversas fincas de ganado bovino y los laboratorios de la empresa Vitrogen en las ciudades de Cravinhos y Uberaba, así como sus centros de donadoras en Riverao Preto y Uberaba. Directivos y socios de Fogamex, en especial ganaderos de razas lecheras, pudieron ver de cerca los trabajos de dicha empresa en materia de aspiración folicular y fertilización in vitro, técnicas que según los conocedores revolucionarán la ganadería porque harán posible multiplicar los ejemplares superiores mucho más rápidamente que como hasta ahora. Sobre el trasplante de embriones convencional, tal como se realiza en México, dichas técnicas tienen grandes ventajas, por ejemplo: se evita el daño de las hembras donadoras por el uso de hormonas; se pueden lograr más de cien crías anuales por donadora; se pueden obtener embriones de hembras preñadas o muy jóvenes; se reduce grandemente el intervalo entre generaciones, lo que aumenta considerablemente la velocidad del mejoramiento genético; se hace más eficiente el uso del semen, y se pueden conseguir crías de varios toros en una misma aspiración. Estas técnicas ya empiezan a aplicarse también en ovinos y caprinos. Según Fogamex, en Brasil “los ganaderos de elite que no están utilizando este método para reproducir su ganado se están quedando fuera del mercado de los altos precios, ya que una vez que se ha popularizado, los precios de las hembras donadoras han superado cualquier expectativa, al grado de que a través de Vitrogen se han estado clonando las hembras excepcionales con la finalidad de perpetuar esa genética”. Entre las ganaderías visitadas por la delegación de Fogamex estuvieron algunas que han transformado radicalmente y en muy poco tiempo su calidad genética gracias a las nuevas tecnologías. Una es la Fazenda Brumado de la familia Carvalho, que en menos de ocho años ha logrado más de 3,000 nacimientos por fertilización in vitro. Otra es la Fazenda Kubera, que para capitalizarse ha decidido vender todas sus vacas Gyr una vez que ha obtenido de ellas más de 500 preñeces con los mejores toros disponibles…

LO MÁS INTERESANTE para México es que Fogamex y Vitrogen han firmado una promesa de asociación para establecer conjuntamente en nuestro país un laboratorio (en el cual tendrán preferencia los socios de Fogamex). “Estamos muy entusiasmados” con el proyecto, dijo Elías Torres Sandoval, presidente de la Holstein Friesian de México, quien participó en esta visita a Brasil, y “tenemos previsto producir cerca de dos mil preñeces en el primer año de las razas Holstein, Suizo americano y otras lecheras”… OTRA NOVEDAD de Fogamex, según informa su director general, Hugo Barragán Salín, es que como resultado de sus reuniones periódicas con funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica, órgano dependiente de la Sagarpa), los ganaderos que posean en sus ranchos centros de producción de embriones podrán recibir la certificación por parte de dicha dependencia federal, y lo mismo la certificación de hatos libres de enfermedades distintas a las de las campañas actuales, como podrían ser leucosis, paratuberculosis, artritis, encefalitis caprina y otras…


EL PIB AGROPECUARIO tuvo un retroceso de 1.5% durante 2005, su primera caída en los últimos 13 años. Esto se atribuye entre otras cosas a los cultivos destruidos en el sureste por los huracanes Stan y Wilma, así como a un retroceso de 6.9% en el PIB del último trimestre a consecuencia de una menor superficie sembrada en el ciclo otoño-invierno y a la baja la cosecha en los dos ciclos. Sin embargo, según datos de la Sagarpa y el Consejo Nacional Agropecuario, el sector ganadero tuvo en general un buen comportamiento en el año. Informa la Secretaría que la producción de carne en canal pasó de 4.9 millones de toneladas en 2004 a poco más de 5 millones en 2005, con un crecimiento especialmente notable en carne de ovino y aves. La producción de carne de res tuvo un discreto incremento de 0.7%, para llegar a poco más de 1.5 millones de toneladas, mientras que la de cerdo creció en 3.4% para rebasar el millón de toneladas durante 2005. La producción de huevo aumentó 3.8% hasta llegar a poco menos de dos millones de toneladas…

JAPÓN SE ESTÁ convirtiendo rápidamente en un mercado de importancia para nuestro sector agropecuario. Entre enero y noviembre del año pasado, gracias al acuerdo comercial firmado con ese país asiático, las exportaciones del sector aumentaron de 90 a 328 millones de dólares. Uno de los rubros que más crecieron fue el de la carne de cerdo, de 2 mil toneladas en 2004 a 8 mil en 2005, con valor de casi 50 millones de dólares; de concretarse una esperada reducción de aranceles, este 2006 podría terminar con ventas a esa nación por 22 mil toneladas de dicho producto. Los productores de carne de res tienen grandes esperanzas en el mercado de Japón, que debe comprar fuera 60% de los alimentos que requiere con un gasto superior a 50 mil millones de dólares anuales. México se está preparando para exportar más, dijo el secretario de Agricultura, Francisco Mayorga, pues por ejemplo se han hecho fuertes inversiones en la construcción de rastros TIF que cumplen con las normas internacionales de calidad. En la feria japonesa Foodex 2006 estuvieron presentes empresas mexicanas como Grupo Porcícola Mexicano, Alimentos Kowi, Agroindustrial de Sonora, Carnes Carranza, Innova Alimentos, Sukarne, Rancho 17 y Carnes Vi-Ba. De acuerdo con el director de la oficina comercial japonesa en México, Masakuyi Kawashima, en su país “gusta mucho el sabor de la carne mexicana, porque es muy suave y sobre todo marmoleada”…

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