Marzo Abril 2007
La Rama de la Duda

Por: Valeria Ruíz Rodríguez
valeria@revistaganadero.com

Pesaje y Revisión Dentaria

El pesaje y la revisión dentaria son una de las tareas fundamentales que se llevan a cabo en una exposición de ganado. Su importancia radica simplemente en que aquí es donde se eligen, con base en mediciones y revisiones rigurosas basadas en los reglamentos de cada organización ganadera, a los animales que podrán pasar a la pista. Los técnicos, médicos veterinarios capacitados, son quienes llevan a cabo esta labor, con ayuda en la mayoría de los casos de personal administrativo, que se encarga de registrar los datos proporcionados por los médicos. Dependiendo de la cantidad de ejemplares inscritos, es el trabajo.

Pesaje y Revisión Dentaria

Los animales registrados para participar pasan uno por uno, primero a la báscula, donde también se les revisa la dentadura y después hacia la prensa, en donde se les toman las medidas de altura, largo, circunferencia escrotal en los machos y en las hembras la palpación de preñez, también se valoran las características raciales, alteraciones genéticas como despigmentación de la piel o de la cola, se descalifican rabos blancos, tabiques nasales desviados y su estado de salud general. Los datos obtenidos son comparados con los proporcionados por sus respectivos criadores y en caso de presentar alguna anomalía que amerite la descalificación para pasar a la pista, los médicos deben informar por medio de un certificado al propietario. Las enfermedades más comunes por las que se descalifica animales son el prognatismo (la quijada está deslizada hacia adelante) o agnatismo (la quijada se desarrolla hacia dentro de la mordida normal), prepucios largos y aplomos débiles.

Es importante mencionar que a los criadores con animales en revisión no les está permitido estar presentes para garantizar la agilidad del proceso.

El tiempo que se invierte en el pesaje, medición y revisión dental de cada animal es de cinco minutos aproximadamente pero se puede acortar o extender dependiendo del comportamiento de cada participante el cual, como es natural, resulta bastante impredecible.

De todo el proceso efectuado, la revisión dental es lo que más refleja la condición de un animal en términos de edad, de alimentación e incluso de productividad. Una breve conversación con los doctores Irán Ramos Góngora y Andrés Cavazos, del Comité Técnico de la AMCC, nos ayudó a entender qué ven los doctores cada vez que abren el hocico de un bovino.

La dentadura de los bovinos, se conforma por ocho dientes que crecen únicamente en las encías inferiores, el roce de los dientes con la encía superior, les facilita la trituración de su alimento. El crecimiento de los dientes depende de una serie de características como la alimentación, los cuidados y el manejo, así como la herencia, de ahí que se puedan presentar animales precoces o tardíos para completar su dentadura.

Hay becerros que al nacer ya dejan ver el comienzo de los primeros dientes, los centrales o pinzas, nombre con el que se les conoce comúnmente. Otros tardarán diez días más para mostrarlos. Así los dientes de leche continuarán su desarrollo, después de las pinzas crecerán los primeros medios, uno a cada lado de las pinzas, después los segundos medios, uno a cada lado de los primeros medios y finalmente los extremos. Un becerro precoz tarda 15 días en completar su dentadura de leche. El tamaño de los dientes decrece de las pinzas a los extremos. Desde los 3 a los 18 meses de vida los dientes van sufriendo un desgaste gradual de pinzas a extremos, que junto con una inflamación notable de la encía, indican la próxima muda. Según las condiciones antes mencionadas y la raza, las edades de caída y erupción de nuevos dientes son 18 a 22 meses para las pinzas, 30 a 34 meses para primeros medianos, 33 a 37 meses para segundos medianos y 42 a 46 para los extremos. Los dientes van cayendo como crecieron y no caen los siguientes hasta que los primeros se nivelan por completo. Pero para animales poco precoces, el tiempo que tardan para completar su dentadura 8 palas o dientes permanentes completos puede ser de 48 a 52 meses y los tardíos hasta los 60 meses.

Siendo un trabajo que en general no se ve, durante una Exposición, es un pilar fundamental de la actividad ganadera que requiere conocimientos, dedicación y mucha paciencia.

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