Mayo junio 2007
A Nuestros Lectores
Muchos ganaderos mexicanos se preguntan si no estaremos siguiendo un camino suicida tratando de imitar a nuestros vecinos del norte en la forma que producimos la carne. Ni siquiera cosechamos los granos necesarios para el consumo del pueblo, menos para el ganado, insumos que por otra parte han venido aumentando inconteniblemente de precio jalados por la industria energética norteamericana, que ha fijado su mira en la agricultura como una forma de sacar de ahí parte de su producción y reducir así su dependencia respecto del petróleo importado.
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México tiene que buscar y encontrar su propio camino como lo ha hecho Brasil, que recientemente se convirtió en el principal exportador mundial de carne bovina. GANADERO tuvo oportunidad de estar de nuevo en este gran país sudamericano en ocasión de la Expozebú 2007 de Uberaba, la mayor exposición de razas cebuinas en el mundo, y conocer un poco más acerca de su industria ganadera. El secreto de Brasil es muy sencillo: primero, eligió el ganado correcto, el Cebú, del cual realizó importaciones desde la India gracias al esfuerzo de productores visionarios que además abrieron el camino de la actual ganadería brasileña, uno de ellos don Rubico Carbalho, cuyo festejo de sus 90 años de vida fue otra de las razones de nuestro viaje. Segundo, supo aprovechar sus recursos en la cría bovina, en un principio explotando la capacidad de las razas índicas para prosperar con forrajes pobres, y más tarde introduciendo mejores pastos que elevaron los rendimientos. Tercero, un extraordinario mejoramiento genético ha logrado incrementar sustancialmente la productividad en carne y leche por unidad animal. Finalmente, los brasileños han sabido explotar su posibilidad de producir carne sana, a base de pasto, para hacerse de mercados exigentes en este sentido, como el de la Unión Europea.
México tiene la oportunidad de convertirse en un gran productor de alimentos básicos si es que sabemos estructurar un programa integral de desarrollo agropecuario nacional y juntos, productores, investigadores, técnicos, empresarios, comunicadores y autoridades, hacemos cada uno lo que nos corresponde para lograr el objetivo factible de ser, primero, autosuficientes en la producción de nuestros alimentos básicos, y después exportar los excedentes. El ejemplo de Brasil es especialmente aplicable en nuestras extensas regiones tropicales, donde los granos son aún más caros por hallarse lejos los centros de producción, pero que cuentan con agua abundante y pastos naturales la mayor parte del año. También está a nuestro alcance, y así lo han demostrado numerosos criadores, un mejoramiento genético animal y de forrajes que, de generalizarse, podría cambiar en pocos años el triste panorama de baja productividad que hay en muchas regiones.
La capacidad del sector ganadero para influir en la política puede ser también un elemento esencial. En Brasil los productores tienen gran poder de cabildeo, al grado de que, como lo reseñamos en estas páginas, las comisiones del Congreso llegan a sesionar en el marco de la gran exposición ganadera y la voz de los criadores se hace escuchar. Si queremos que México tenga un verdadero proyecto de desarrollo agropecuario es necesario que las organizaciones de productores hagan también política, entendida en el buen sentido de los clásicos, que es buscar el mejor de los mundos posibles.
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