Mayo junio 2007
Lo que se oye... Lo que se dice…
Por Francisco Avilés Sánchez
LAS ASOCIACIONES de registro siguen tronando contra las limitaciones cada vez más estrechas a la movilización de ganado dentro del territorio nacional. En la pasada Asamblea de Fomento Ganadero Mexicano (Fogamex), efectuada en Querétaro el 9 de junio, varios de los asistentes insistieron en que nuestro país no tiene por qué ajustarse a los que dicten las autoridades estadounidenses, pues para eso tenemos nuestras propias normas y medios de hacerlas cumplir.
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Ing. Hugo Barrán, director; Lic. Mario Camarena, presidente; Lic. Gustavo Aguilar, tesorero y Juan Cabrera, secretario de FOGAMEX |
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A ferias como las de Tuxpam y Tamuín, se denunció, se les ha impedido recibir ganado aun de hatos libres. Se consideró por algunos de los presentes que Fogamex ya no debe tratar estos problemas con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), puesto que este organismo no arregla nada, sino directamente con el secretario de Agricultura y proponerle una terna de funcionarios para que él designe con quién pueden tratar los ganaderos y llegar a soluciones.
También se acusó a la Confederación de actuar como “órgano gubernamental” y no como defensor de sus agremiados cuando se trata de la movilización de animales y “las supuestas repercusiones” que este asunto podría acarrear a la exportación de ganado. De no solucionarse pronto el problema, se buscará el mecanismo legal para hacer valer el derecho a la movilización de mercancías --como son los animales-- que consagra la Constitución. Por su parte Hugo Barragán, director de Fogamex, celebró el que algunas asociaciones especializadas ya empiecen a negar el registro de animales de aquellos criadores que no cuenten con hato libre. Por su parte, el secretario de la institución, Juan Cabrera Santoveña, informó que Fogamex está buscando elaborar un proyecto nacional de ganadería, para lo cual pedirá la asesoría de especialistas como José Luis Gallardo, ex coordinador general del ramo en la Sagarpa… SOBRE EL bochornoso cierre de las fronteras colombianas al ganado mexicano, derivado de la exportación de 284 ovinos de los cuales varios resultaron positivos a enfermedades exóticas, se dijo en la Asamblea que probablemente algunos o muchos de esos animales no eran de registro y ni siquiera de origen mexicano. Ante esto, se pidió una mayor vigilancia de las asociaciones sobre el ganado que registran y que las autoridades permitan que con ayuda de las mismas se lleve un control más estricto de lo que estamos exportando… EN EL CASO de la veintena de toretes de registro mexicanos masacrados por las autoridades de Santa Cruz, Bolivia, se informó a la Asamblea que Fogamex impugnó ante la Suprema Corte de ese país la resolución de un tribunal local que obligaba a pagar por los daños y perjuicios a los criadores mexicanos un total apenas superior a mil dólares. La Corte falló contra esa tasación de daños y ordenó volver a calcularla… Y EN CUANTO a la publicidad del ganado de los socios de Fogamex, que según se había acordado en la Asamblea anterior habría que buscarle un formato común, se encargó a Rubén Ocampo Trujillo, socio del organismo y director de esta revista Ganadero, el diseño y elaboración de un catálogo promocional…
LOS CRIADORES franceses celebrarán su Cumbre de la Ganadería de Clermont-Ferrand del 4 al 6 de octubre próximo, en la que además de la tradicional muestra de las razas bovinas de carne de Francia --complementada ahora con otras cuatro europeas--, por primera vez se efectuará el Concurso Nacional Holstein (la principal raza lechera en Francia y en el mundo), que sin duda vendrá a dar una nueva dimensión y mayor interés a este magno evento anual. Alrededor de 1,000 expositores y 1,800 animales ocuparán un área de 150,000 m2 (20% más que en años anteriores), en donde los 77,000 visitantes esperados, 2,000 de ellos extranjeros, serán parte del máximo encuentro de criadores de ganado bovino en Europa. El sector de razas de carne dará ahora más espacio a cada una de ellas, con concursos de Charolais, Limousine, Blonde d’Aquitaine, Salers, Aubrac y Gasconne y la presentación de Piamontesa (Italia), Belgian Blue (Bélgica), Parthenaise, Bazadaise y otras. Un pabellón especial albergará las británicas Angus y Hereford así como una presentación de la genética inglesa. La Sommet de l’Élevage, nombre francés de esta exposición, seguirá desarrollando su concepto de industria cárnica presentando toda la gama de ganado correspondiente (animales cruzados, de pasto, terminados, “etiqueta roja”, etc.). En el área de leche, aparte de la exhibición y concurso de las razas Simmental, Parda Francesa (Suiza), Montebéliarde, Normanda, Tarantaise y Abondance, habrá subastas de terneras de elite de las dos primeras y serán presentadas las razas Jersey y Pie Rouge des Plaines. De Holstein, los criadores presentarán sus 450 mejores animales al concurso nacional el viernes 5, al término del cual realizarán una subasta. Habrá además exhibición de al menos 16 razas ovinas, demostración de perros pastores, todas las razas francesas de caballos de tiro (más de 300 ejemplares) con un concurso de su actividad, presentación de caballos de silla y calificación de Percherones, Ardennais, Bretones y otros. Además del ganado, la Cumbre presenta servicios de genética, maquinaria, equipo y todo lo relacionado con la actividad con las últimas innovaciones técnicas; de los mil expositores, cerca de 300 proceden de unos 25 países distintos. A los visitantes extranjeros, que llegan de alrededor de 60 naciones, se les organiza visitas gratuitas que toman medio día a ganaderías francesas de carne y leche, así como a un centro de inseminación y granjas ovinas, acompañados de técnicos e intérpretes. Mayor información puede obtenerse en internet: www.sommet-elevage.fr E-mail: contact@sommet-elevage.fr Tel.: (+33) (0) 4 73-28-9513…
LAS IMPORTACIONES mexicanas de productos pecuarios de Uruguay abarcan ya leche en polvo, mantequilla y queso (la empresa Lala es un gran cliente, que los vende aquí ya con su marca), carne de muy buena calidad y vaquillas Holstein preñadas. De este pequeño país sudamericano que posee una gran industria y tradición ganaderas estuvo recientemente en México una corta delegación de productores lecheros en Villahermosa visitando la Expo Tabasco, entre ellos Eduardo Veiga, cuya hacienda lechera está en San José, a 60 km de la capital Montevideo. En esa nación la mayor empresa lechera --y al mismo tiempo la principal firma privada de todos los sectores económicos-- es la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole), que recibe diariamente de sus 2,500 socios alrededor de dos millones de litros. Esta sola cifra da idea de la importancia de la lechería en ese país de apenas tres millones de habitantes, teniendo en cuenta además de que hay otras empresas lecheras --aunque no tan grandes-- como Parmalat que tienen sus propias fuentes (si en México se tuviera una producción per cápita similar, sus ganaderos ordeñarían unos 100 millones de litros al día). De la producción de leche y derivados de Conaprole se exporta 70% a gran número de países, la primera transformada en polvo. La leche uruguaya es generalmente de alta calidad, con 3% a 6% de grasa, 3.25% de proteína como mínimo y un conteo de 500 a 1,000 células somáticas. El productor obtiene entre 18 y 19 centavos de dólar por litro, lo cual no da para vivir muy bien (Veiga cree que el nivel de vida en México es alto: “Debe de haber un gran poder adquisitivo por lo que he podido observar: los vehículos, lo que consume la gente, los restaurantes llenos…”). La lechería uruguaya tiene costos elevados de producción: el ganadero debe hacer dos cultivos anuales para alimentar a sus vacas, la gasolina cuesta un dólar y medio el litro y otros combustibles un dólar, la luz y demás servicios también son caros, además de que el fisco cobra al productor un impuesto sobre la renta de 26%. La producción de carne, a su vez, está basada en pastoreo, pero se ha venido dificultando por el aumento en el precio de la tierra derivado de los grandes proyectos silvícolas para la producción de celulosa. Eduardo Veiga y sus colegas, todos productores de leche, estuvieron en Tabasco a invitación de Roberto Solís, criador de Holandocebú en Emiliano Zapata; les gustó mucho este ganado porque es muy resistente al medio tropical y “transforma el pasto de mala calidad en leche”. En esta región de México “toda la cadena es perfecta porque los costos que tienen son muy bajos, mientras que nuestro ganado es muy refinado y tenemos que gastar en excelente comida que aumenta tremendamente los costos”…
LA TERCERA venta de corral del Rancho Chen L., de Tizimín, Yucatán, que ofrece sementales de alta calidad de varios criadores a cambio de animales de desecho del comprador tomados a un precio superior al del mercado, se efectuará del 16 al 19 de agosto. Esta vez se recibirá también de los clientes sus destetes, vacas gordas y flacas, novillonas y animales semiterminados con el propósito de animar aún más las ventas. Otra novedad --nos informa Alberto Banuet, el organizador-- es que a los productores se les proporcionará el servicio de prueba de fertilidad por si desean conocer el estado reproductivo de su toro, lo que también se espera que contribuya a que decida cambiarlo por otro mejor. La prueba tendrá un costo de cien pesos que pagará el mismo productor, pero le será descontado en la compra de cualquier semental de esta venta. Además, la idea es compensar a los médicos veterinarios que realizarán dichas pruebas de fertilidad con 500 pesos por toro que se venda por su intermediación. Al igual que el año pasado, agrega Banuet, “se hará una gran promoción en radio y en el Diario de Yucatán, carteles y trípticos, visitas a las asociaciones ganaderas de la zona y muchas llamadas telefónicas”. Esta vez habrá sitio para 120 sementales, 40 más que el año anterior. Se pide a los interesados en consignar animales que confirmen su asistencia señalando cantidad y raza, y que, como siempre, se trate de ejemplares de excelente genética y bien preparados “para distinguirnos de los tianguis y crear un mercado de mejor precio para todos”. La cuota de participación por toro será de 500 pesos, que sufragarán los gastos de publicidad. La dirección electrónica es ranchobuenavista@gmail.com …
EL CONOCIDO empresario y ganadero regiomontano don Guillermo Zambrano renunció a fines de mayo, por motivos de salud y de su edad, a su cargo como presidente de la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León. En su carta de renuncia, reitera al gobernador José Natividad González Parás (“Nati”) que es necesario destinar mayores presupuestos federal y estatal, así como más inversión privada, a la resolución de los problemas del campo, lo cual no ha ocurrido. Al dejar su cargo, Zambrano rindió un informe de lo logrado en su gestión --de octubre de 2003 a abril de 2007--, en donde se advierten logros muy por encima de lo que se esperaría viendo los escasos recursos disponibles, y se urge a un esfuerzo conjunto entre los gobiernos federal, estatal y los ganaderos para estructurar un plan pecuario bovino que permita un crecimiento creciente y continuo de la industria agroalimentaria. En su renuncia, don Guillermo señala: “Durante toda mi vida me he preocupado por mi patria, pero he visto tan poco progreso que francamente estoy decepcionado… Prueba de ello es que todos los jóvenes y personas de hasta los cuarenta años han emigrado a las ciudades y a distintos países del mundo buscando un mejor nivel de vida”. También rechaza un reconocimiento personal que le ofreció el mandatario, pues “hablando en estricta verdad no lo puedo aceptar en virtud de que lo poco que he logrado hacer da como resultado una insignificancia, a pesar de que todo mi esfuerzo y mi buena voluntad llegó al tope para lograr lo que se ha logrado”. A pesar de su humildad, don Guillermo seguramente nos seguirá dando ejemplo de voluntad, entrega y cariño por el campo…
POR FIN, luego de casi 16 años, comenzó a levantarse un nuevo censo agropecuario nacional que nos permitirá saber, más allá de las estimaciones muchas veces sesgadas por intereses político-burocráticos o de grupos diversos, cuál es aproximadamente la realidad del campo expresada en los números de aquellas cosas que pueden contarse, como es la dimensión del hato. Esta magna empresa, a cargo del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), se divide en dos grandes partes. La primera es el Censo Agrícola, Ganadero y Forestal, el octavo de la historia moderna, que se desarrollará en dos etapas: la enumeración de terrenos, del 11 de junio al 6 de julio, y el levantamiento de la información sobre lo que hay en dichos terrenos, del 1 de octubre al 30 de noviembre. La otra parte la constituye el Censo Ejidal, el noveno desde que comenzó a levantarse en 1930. Esta necesaria tarea era una de las principales herramientas para la planeación en el sector, sirviendo lo mismo a la actividad oficial como para que agricultores, ganaderos y empresarios agroindustriales tuvieran un mejor sustento de sus propios proyectos e inversiones. Sin embargo, por causas incomprensibles, los dos gobiernos anteriores dejaron de efectuarlo. Además de la información sobre las características económicas y tecnológicas de las unidades de producción agropecuarias y silvícolas, el censo permitirá elaborar el “Directorio nacional de productores agropecuarios y forestales”, que junto con el “Inventario de terrenos” será el “mapa” del sector. Para efectos del censo, empleados debidamente uniformados y con credencial harán primero la enumeración de terrenos buscando la ayuda de personas que conozcan la zona; así podrán identificar y asignar un número a cada predio, integrar un directorio de productores por localidad y actualizar la cartografía. En la segunda etapa visitarán a los propietarios rurales para aplicarles un cuestionario individual sobre la superficie y actividad de su predio, forma de propiedad del mismo, clase y cantidad de cultivos y/o ganado que hay en él, vehículos y maquinaria, tecnología que usan, etc., además de características personales de los productores como sexo, edad y escolaridad. Ésa será la única participación del productor en la actividad censal (el diccionario de la Academia prefiere “censual”, pero se oye medio raro). El INEGI ha dado toda clase de garantías en el sentido de que la información que proporcionen los entrevistados es estrictamente confidencial, no se publicará de manera individualizada, sino en totales (sumada a la de otros productores) y sólo será empleada con fines estadísticos. Cabe recordar que --al igual que el Instituto federal Electoral (IFE) o la Comisión Nacional de los Derechos Humanos--, el INEGI es un organismo autónomo y no está bajo las órdenes de ningún funcionario o político del gobierno…
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