Julio Agosto 2007
Lo que se oye... Lo que se dice… Por Francisco Avilés Sánchez
USAR
CLEMBUTEROL y otras sustancias dañinas a la salud humana en la
engorda de ganado ya es un delito castigado con prisión y
fuerte multa, según lo señala la nueva Ley Federal de
Sanidad Animal publicada en el Diario Oficial de la Federación
el 25 de julio. Ya era necesario que nuestra legislación
castigara duramente el uso del clembuterol y otros promotores del
crecimiento del ganado que dañan gravemente a las personas,
pues, como habíamos estado informando, cada día son más
los casos de gente intoxicada y aun fallecida por consumir la carne
de esos animales. Sin embargo, al analizar el nuevo ordenamiento se
advierten algunos elementos de inequidad e incluso algún punto
que podría dar pie a graves injusticias. Los artículos
conducentes dicen: “Artículo 172.- Al que introduzca al
territorio nacional o dentro de éste, transporte o comercie
con animales vivos, sus productos o subproductos, que hayan sido
alimentados con una sustancia cuyo uso esté prohibido para tal
fin […] teniendo conocimiento de cualquiera de esos hechos, se le
impondrá una pena de cuatro a ocho años de prisión
y multa de quinientos hasta tres mil veces el salario mínimo
[…] y en caso de reincidencia se duplicará la pena y la
multa. Artículo 173.- Al que sin autorización de las
autoridades zoosanitarias […] importe, posea, transporte, almacene,
comercialice o en general realice actos con cualquier sustancia cuyo
uso esté prohibido para alimentación de animales […]
se le impondrá una pena de cuatro a ocho años de
prisión y multa de quinientos hasta tres mil veces el salario
mínimo vigente […] y en caso de reincidencia se duplicará
la pena y la multa, siempre y cuando esos actos sean con la finalidad
de adicionarlas a los alimentos o bebidas de animales cuyos productos
o subproductos estén destinados al consumo humano. Se
presumirá que existe esa finalidad, cuando las sustancias a
que se refiere ese artículo se encuentren en el interior de
establecimientos dedicados a la producción animal o a la
fabricación y expendio de alimentos para ganado. Artículo
174.- Al que ordene el suministro o suministre a animales destinados
al abasto alguna sustancia o alimento prohibidos a los que hace
alusión esta Ley y demás disposiciones de salud animal,
será sancionado con tres a siete años de prisión
y de diez mil a cincuenta mil días de salario mínimo de
multa”. Vemos en primer lugar que el castigo para quienes importen,
transporten, almacenen o comercialicen tanto las sustancias como los
animales con ellas alimentados o los subproductos de los mismos
(artículos 172 y 173) es de cuatro a ocho años de
cárcel; es decir, se trataría de un delito grave que no
alcanza fianza ya que la media aritmética de la pena excede de
cinco años. Mientras tanto, la pena de prisión para
quien “ordene el suministro o suministre” las sustancias al
ganado, que obviamente es el responsable principal del daño
que se cause a los consumidores, tiene una media aritmética de
cinco años exactos (artículo 174), por lo cual sí
alcanzaría fianza. Nótese además que en este
caso no se prevé una pena mayor para la reincidencia. Pero lo
realmente grave es el riesgo en que quedan aquellas personas que
suministran directamente las sustancias a los animales, por lo
general los vaqueros o peones, quienes muchas veces no sabrán
que están cometiendo un delito y tal vez ni siquiera estén
enterados de qué contiene el alimento. Es importante advertir
que este artículo no prevé inimputabilidad por
ignorancia. Se antoja imposible que esos pobres trabajadores puedan
pagar su defensa, mucho menos reunir el dinero para cubrir la multa
descomunal que se impone por ese delito. Esperamos, sin embargo, que
el Reglamento de la Ley (suponemos que habrá uno y que pronto
será publicado) aclare mejor estos aspectos. También
habrá que esperar a que su cumpla lo que señala el
propio ordenamiento sobre cuáles son las sustancias prohibidas
(creemos que en primerísimo lugar el clembuterol, por el
revuelo que sus daños han causado, aunque el texto de la nueva
Ley no lo menciona por su nombre): “Artículo 93.- La
Secretaría [es decir, la Sagarpa] publicará en el
Diario Oficial de la Federación el listado de las sustancias o
productos cuyo uso o consumo en animales estén prohibidas”
(sic). Pero mientras esta publicación no se haga, todo lo que
prescribe la Ley sobre dichas sustancias es letra muerta…
EN
CLERMONT-FERRAND, en el centro-sur francés, ya todo está
listo para que arranque la tradicional Cumbre de la Ganadería,
la cual presentará del 4 al 6 de octubre unos 1,700 ejemplares
de razas bovinas de carne y de leche tanto francesas como del resto
de Europa presentados por un millar de criadores. Clermont-Ferrand es
el corazón del Macizo Central de Francia, considerado la
principal región criadora de bovinos de carne en el Viejo
Continente, mientras que la Cumbre de la Ganadería está
reputada como la principal exposición de razas de carne
(aunque en esta ocasión la lechería tendrá un
lugar especial al efectuarse el Concurso Nacional Holstein). Desde
que se celebró por vez primera en 1992, este evento anual no
ha dejado de crecer. Este año habrá una afluencia de 77
mil visitantes, dos mil de ellos extranjeros. Entre los atractivos de
la Cumbre, aparte del ganado (habrá también ovinos y
equinos), están las visitas a granjas productoras y
conferencias sobre los últimos adelantos en tecnología
y manejo; esta exposición, famosa por su agradable ambiente,
tendrá asimismo numerosos locales que ofrecerán
especialmente platillos basados en carne bovina. Hay también
exposiciones temáticas y el interesante concurso “Sommets
d’Or”, que premia las principales innovaciones técnicas
vinculadas a la ganadería. Entre los expositores de bienes y
servicios relacionados con la actividad pecuaria (cerca de 950) habrá
más de 300 de una treintena de países. De acuerdo con
una encuesta levantada entre los visitantes del año pasado,
97% se mostraron satisfechos por la calidad de los contactos
establecidos con otros ganaderos y empresas del sector, y 98% con la
calidad de los animales expuestos.
Mayor
información puede obtenerse en internet:
www.sommet-elevage.fr
E-mail:
contact@sommet-elevage.fr
Tel.:
(+33) (0) 4 73-28-9513…
LOS
PRECIOS de los reproductores bovinos en las últimas subastas
han estado en alrededor de 30 mil pesos por cabeza, con altibajos
según razas y regiones pero en ese rango. Por ejemplo, la I
Gran Subasta de Ganado Selecto, efectuada el 12 de agosto en el marco
de la feria de Tuxpam, Ver., vendió 45 machos y hembras en un
promedio de 32,319 pesos cada uno (entre ellos 12 toros Beefmaster en
alrededor de 27 mil, cuatro Charolais de 41 mil y un solitario
Simbrah que fue el más caro con 56,500 pesos). Tres días
después se celebró la tradicional Subasta Lugarrosa, de
don Luis Sandoval, en donde otros tantos sementales y vacas de razas
puras promediaron 33,274 pesos; aquí los precios estuvieron
más parejos entre las razas, pero los machos Charolais
volvieron a destacar con promedio de 42 mil. En las dos subastas
--ambas conducidas por César Cantú-- los machos Brahman
se mantuvieron entre 27 mil y 30 mil pesos, mientras que el Suizo
Europeo se cotizó en general muy por encima del Americano…
ESTÁ
DE LUTO el gremio ganadero del país por la muerte de uno de
sus más leales servidores, don Alfonso Sacadas, quien por más
de medio siglo --aunque sin nombramiento-- fue su fotógrafo
oficial. Su fallecimiento ocurrió de manera totalmente
inesperada, cuando en una misión de trabajo en Lagos de
Moreno, Jalisco, precisamente el estado a cuya ganadería
dedicó más tiempo en su vida profesional, contrajo una
gravísima infección que acabó con su vida en
pocos días. Alfonso, a quien todos apreciábamos y
llamábamos afectuosamente el Chaparrito, tenía
numerosas y muy altas virtudes, desde luego la capacidad profesional
y el sentido del deber y la responsabilidad, pero ante todo fue una
de esas personas que se hacen querer por su carácter afable,
sencillez, disposición de servir y su natural sentido de la
amistad. Nacido en Tlaxiaco, Oaxaca, en 1933, desde muy niño
radicó en la Ciudad de México. Se hizo fotógrafo
y trabajó para importantes periódicos nacionales antes
de ingresar a la Secretaría de Agricultura y de allí a
la Confederación Nacional Ganadera hace 51 años. A
partir de entonces Alfonso fue el cronista gráfico de nuestra
ganadería organizada, aunque nunca aceptó formar parte
del “staff” de la Confederación, sino que prefirió
siempre ser agente libre para poder realizar trabajos en asociaciones
y uniones ganaderas de todo el país. Conoció gracias a
su labor a miles de personas, desde presidentes de la República,
secretarios y gobernadores, hasta humildes vaqueros y peones de los
ranchos; todos lo reconocían y él a todos les
dispensaba por igual su trato amable y generoso. El año
pasado, en ocasión de celebrar la Confederación sus 70
años de vida, varios dirigentes y ganaderos coincidieron en
que el estimadísimo Chaparrito tenía más que
merecido un homenaje por su medio siglo como el fotógrafo de
la ganadería mexicana, y él mismo nos decía
--como lo publicamos aquí en Ganadero-- que le gustaría
que la organización le reconociera todos esos años de
servicio. Lamentablemente, murió sin ver cumplido ese deseo.
Le sobreviven su esposa doña Dolores de la Rosa y sus hijos
Héctor, Carlos, Alfonso, Paul, Rubén y Ricardo, a
quienes deseamos una pronta resignación. Descanse en paz
nuestro querido amigo, colaborador y compañero don Alfonso
Sacadas…
DIVERSAS
ASOCIACIONES de registro así como la organización
Fomento Ganadero Mexicano (Fogamex) se han dirigido al titular de la
Sagarpa, Alberto Cárdenas Jiménez, para apremiarlo a
terminar con el virtual secuestro del ganado, el cual, aunque proceda
de hatos libres, está impedido de circular libremente por el
país. ¿Para qué han gastado tanto dinero y
esfuerzo los criadores en lograr y mantener un hato libre, cumpliendo
con todos los requisitos que fijan para ello las autoridades
mexicanas, si al final serán las estadounidenses las que
impongan su ley al prohibir la libre movilización? Y aunque
los ganaderos comprueben que sus hatos cumplen con la norma oficial
mexicana, los funcionarios del país vecino alegan que su
legislación sanitaria no la considera suficiente, y tampoco
tienen en cuenta las propuestas mexicanas de aplicar medidas
adicionales de mitigación de riesgos. El caso es que la
movilización de animales de registro con fines de
reproducción, ferias y exposiciones se ha visto seriamente
limitada desde hace cuando menos tres años, lo cual entorpece
el mejoramiento genético general y la organización de
eventos tanto nacionales como “de impacto internacional”. Piden
al secretario Cárdenas su intervención y le recuerdan
que en la última visita que hizo a México su homólogo
estadounidense, Mike Johanns, éste dijo: “Si algún
asunto no se puede destrabar, que me llame el señor secretario
Cárdenas; estoy seguro de que lo solucionaremos rápidamente”…
CON LA VISITA a México del presidente de Brasil, Luiz Inácio
“Lula” da Silva, se reactivaron las negociaciones para ampliar el
intercambio comercial entre ambos países. El ministro de
Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de la nación
sudamericana, Reinhold Stephanes, dijo que Brasil está en
condiciones de vendernos “alimentos de la más alta calidad y
a mejores precios”, aunque aclaró que no pretende competir
con los productores mexicanos, sino con los países a los que
México les está comprando grandes volúmenes de
alimentos básicos. El ministro acusó a los Estados
Unidos de levantar barreras para que Brasil no venda sus bienes
agropecuarios en muchas partes del mundo, a pesar de lo cual ya es el
segundo exportador de granos, sólo después de aquel
país, al que podría superar “en unos cuantos años”.
Respecto al comercio con México, por lo pronto se ha creado un
“grupo de estudios de alto nivel” para ver cómo aumentar
el porcentaje de productos con tarifa preferencial, pues hasta ahora
sólo 12.8% de las fracciones arancelarias gozan de ella, y
ninguna es del sector agropecuario. México tiene interés
en ingresar al Mercado Común del Sur (Mercosur), pero los
ministros del ramo de ambos países han dicho que primero
deberá ampliarse el acuerdo de complementación
económica (una especie de TLC limitado) firmado entre ellos.
Cabe recordar que actualmente la balanza comercial es muy deficitaria
para México, pues mientras en 2006 le vendió a Brasil
productos por 1,147 millones de dólares, le compró
otros por 5,557 millones. El Consejo Empresarial Mexicano de Comercio
Exterior ha advertido que toda profundización de los acuerdos
comerciales entre las dos naciones deberá efectuarse
“consultando a los industriales o productores agropecuarios”. El
caso de la carne brasileña será un punto difícil
de tratar, pues su precio es muy competitivo en el plano
internacional, y así como podría reducir nuestra
dependencia respecto a la carne producida en los Estados Unidos u
otros países, también podría entrar en
competencia directa con la originada en las zonas tropicales
mexicanas a base de pasto, pues es un producto muy similar. Lo que
habría que considerar como lo más delicado, sin
embargo, es la cuestión sanitaria, pues si bien ya varios
estados brasileños son oficialmente libres de fiebre aftosa y
pueden exportar esta carne, nuestra ganadería sigue siendo muy
sensible a la sola posibilidad de que se repita la tragedia de los
años cuarenta, cuando tuvieron que sacrificarse en México
decenas de millones de reses. Se acaba de decretar un embargo contra
todos los productos cárnicos provenientes de la Gran Bretaña,
debido al brote de aftosa detectado allá a principios de
agosto, y lo mismo hicieron los países de la Unión
Europea; recordemos que el brote anterior en Inglaterra, en 2001,
llevó al sacrificio de más de siete millones de
animales…
Con
motivo de cumplir 75 años de edad, el empresario y ganadero
tabasqueño Ángel Pérez Castillo, criador de
Brahman en su rancho Cuatro Hermanos del municipio de Centro, fue
festejado en la ciudad de Villahermosa el domingo 29 de julio. En un
emotivo desayuno, don Ángel estuvo acompañado por su
esposa, hijos, nietos y amigos, quienes le desearon muchos años
más de fructífera vida. Don Ángel Pérez
Castillo, nacido en la capital tabasqueña, está casado
con doña María de Lourdes Pérez de Pérez,
y sus hijos son el Lic. Miguel Ángel, el MVZ Gustavo Alonso,
el LAE Juan Carlos y el Ing. José Domingo Pérez Pérez.
Con gran vocación de servicio gremial, social y político,
ha sido dirigente ganadero (presidente de la Asociación Local
de Reforma, Chiapas), funcionario electoral, regidor y asesor del
alcalde del municipio de Centro y directivo del Consejo de la Cruz
Roja de Villahermosa, además de desempeñar sus
actividades como empresario y ganadero. ¡Enhorabuena!
Contacto
con esta columna:
faviles56@yahoo.com
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